鈴木さちこ

—2021.05.18

うなぎ「丸よ」/　愛知県豊橋市

明治創業の老舗店。
蒸してからタレをつけて焼く関東風。
皮がパリパリで香ばしい。

焼き上がったうなぎを皮を上にして並べているのは
全国でも「丸よ」だけだそうです。

タレは甘めだけど、甘すぎない絶妙感。
ふっくらした身と皮のパリパリした
食感の違いを楽しめます。

写真は鰻丼の上丼。
うまきは別注文しました。
１０年ぶり２度目の来店でした。